Spitzenkoch Gerhard Wieser** beim "Genuss Festival Alpen"

Südtirols Spitzenkoch Gerhard Wieser** hat sich ebenfalls zum "9. GENUSS FESTIVAL ALPEN" (23.08. - 22.10.2023) angekündigt. Der sympathische Zwei-Sterne-Koch ist bereits Festival-Stammgast beim größten Genuss-Festival dieser Art im Alpenraum. Darüber hinaus zählt Wieser mit mehr als einer Million (!) verkauften Kochbuch-Exemplaren - beispielsweise "So kocht Südtirol" - zu den erfolgreichsten Autoren seiner Zunft.

Bei Südtirols Besten
GENUSS AUF HÖCHSTEM NIVEAU

Im Restaurant Castel finedining** (ehemals Trenkerstube**) wird Genuss groß geschrieben. Seit 1992 zeichnet Gerhard Wieser für die kulinarischen Hochmomente im Hotel Castel verantwortlich. Die Beständigkeit zahlt sich aus: Das Restaurant wurde vielfach ausgezeichnet - unter anderem mit zwei Sternen durch den Guide Michelin und 5 Hauben/19 Punkte durch den Gault&Millau. Die Kritiker des falstaff zeichneten das Restaurant in 2020 mit der Auszeichnung für den besten Service Südtirols aus. Zusammen mit einem eingespielten Team in Küche und Service bezaubert Wieser seine Gäste jeden Abend auf's Neue und hat sich weit über die Grenzen Südtirols einen Namen gemacht.

Einzigartig
ATMOSPHÄRE UND AUSSICHT

Neben der ausgezeichneten Küche und dem erstklassigen, charmanten Service im Castel finedining**, soll dieser besondere Ort auch durch andere Reize noch lange in bester Erinnerung bleiben. Ein behaglicher Aperitif-Bereich und insgesamt nur fünf Tische schaffen eine sehr private Atmosphäre. Die von jedem Sitzplatz aus gleichermaßen atemberaubende Aussicht auf das Meraner Lichtermeer, spiegelt die bewusst große Exklusivität wieder. Die sich öffnende Fassade lässt einen den Sommer riechen und spüren. Ein Abend im Castel finedining soll etwas ganz Besonderes sein - für alle Sinne!

Philosophie
LEIDENSCHAFT UND KREATIVITÄT

Gerhard Wieser ist ein leidenschaftlicher Koch mit einem feinen Gespür für harmonische Aromen. Die Wahrheit liegt für ihn auf dem Teller. Seine Küche ist eine natürliche, eine alpin-mediterrane. Der Geschmack soll dem Gast lange in Erinnerung bleiben. Dann hat Wieser sein Ziel erreicht. Es geht ihm darum, nur beste Produkte zu verarbeiten. Das Prädikat „beste“ bezieht neben der Qualität, auch auf Aspekte wie Nachhaltigkeit und Ethik ein. So werden, wo dies sinnvoll ist, biologische und regionale Produkte verwendet. Wieser´s Landesküche lebt von Landesprodukten!

Informationen:
Öffnungszeiten - Dienstag bis Samstag - Beginn jeweils um 19 Uhr und 19:30 Uhr.

Auf Unverträglichkeiten können wir nur bedingt eingehen. Ebenso nur vegetarisch mit Fisch.

HOTEL CASTEL

Keschtngasse 18

39019 Tirol bei Meran (oberhalb von Meran)

Telefon: +39 0473 923693

Email: info@hotel-castel.com

Webseite: https://hotel-castel.com/

Zum "9. GENUSS FESTIVAL ALPEN":

Während zwei Monaten (23.08. - 22.10.2023) werden einige der besten Köche und Köchinnen aus dem Alpenraum bzw. aus Europa zum Kochen und zum Informationsaustausch (Foren) im Vier-Länder-Eck Österreich, Liechtenstein, Schweiz und Deutschland im Ländle eintreffen - mit starker Beteiligung auch aus dem Südtirol. Es ist das größte Genuss-Festival seiner Art im Alpenraum. Wieder mehr als 60 Programmpunkte werden zur Auswahl stehen, von kleinen Verkostungen bis zu großen Genuss-Events - zum Beispiel "Koschina & Friends" (am Arlberg). Angekündigt haben sich unter anderem Dieter Koschina**, Heinz Reitbauer**, Andreas Caminada***, Gerhard Wieser**, Peter Girtler**, Stefan Heilemann** Hans Neuner**, Christian Kuchler**, "Käsepabst" Bernard Antony, Alain Weissgerber, Martin Sieberer, Benjamin Parth ...

SAVE THE DATE!

Informationen:
www.genuss-festival.com

(Quelle/Fotos: Hotel Castel Tirol bei Meran/red.)

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23.08. - 22.10.2023 / Informationen: www.genuss-festival.com

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