10. GENUSS FESTIVAL ALPEN" in Vorarlberg (01.09. - 31.10.2024) JUBILÄUM - Programm Update!
10. GENUSS FESTIVAL ALPEN - PROGRAMM UPDATE
Das „10. GENUSS FESTIVAL ALPEN“, powered by GENUSSZIELE und organisiert im Alpenrheintal, wo sich die West- und Ostalpen im Alpenrhein-Bodensee-Gebiet treffen, ist im Jahr 2024 das größte 'Genuss Festival Alpen' dieser Art im Alpenraum. Es ist ein Genuss-Highlight im Jubiläumsjahr 2024!
Gründer und Kurator des Festivals ist GENUSSZIELE Chefredakteur Hannes Konzett. Der Vorarlberger, der unter anderem für acht Jahre als Alpenregion-Juryleiter (‚Regional Chair‘) für die renommierte Weltrangliste „The World´s 50 Best Restaurants“ tätig war, konnte wieder ein repräsentatives Chefs-Teilnehmerfeld für eine Festivalteilnahme beim GENUSS FESTIVAL ALPEN gewinnen.
Einige der besten Köchinnen und Köche (engl. ‚chefs‘) aus dem Alpenraum bzw. Europa haben sich zum GENUSS FESTIVAL ALPEN vom 01. September bis einschließlich 31. Oktober 2024 angekündigt. Es sind wieder mehr als 60 Veranstaltungen geplant. Köche- und Programm-Updates erfolgen regelmäßig auf der Webseite des Festivals - www.genuss-festival.com bzw. auf GENUSSZIELE.COM
Das „10. GENUSS FESTIVAL ALPEN“ wird von namhaften regionalen und überregionalen Partnern aus dem Zulieferbereich und Hotels- & Gastronomie-Betrieben unterstütz. Die ausgesuchten Betriebe können dadurch kostenfrei im Festivalprogramm aufgenommen werden. Egal ob Gasthaus mit besonderem Angebot oder Hauben-Lokal, ob Verkostung oder Vorführung, Diskussion oder Vortrag, für jeden Genussliebhaber bietet das Programm etwas. 10. GENUSS FESTIVAL ALPEN 2024 – save the date: 01.09. – 31.10.2023!
PROGRAMM*
Für das Festival angekündigt haben sich unter anderem auch die Weltklasseköche Heinz Reitbauer** (Restaurant Steirereck** im Wiener Stadtpark, No.22 in der Weltrangliste „The World´s 50 Best Restaurants 2024“) und der Schweizer Andreas Caminada*** (Restaurant Schloss Schauenstein*** in Fürstenau, GR/CH, Nr.47 in der aktuellen ‚50-Best‘-Weltrangliste). Beide Spitzenköche sind als Programmteil von „KOSCHINA & FRIENDS“ eingeplant. Diese Top-Veranstaltung wird am Sonntag, 22. September 2024 (ab mittags; EUR 199,-/p.P.) im ROTE WAND Gourmethotel in Lech-Zug am Arlberg stattfinden.
Beim Chef´s-Festival im Panorama- & Genießerhotel ALPENSTERN in Damüls werden am 13. September 2024 einige der besten Köchinnen und Köche aus Vorarlberg und Tirol für lukullische Hochgenüsse sorgen. An den einzelnen Food- und Getränkestände kann nach Belieben geschmaust und getrunken werden. Dieser Programmpunkt war schon zum Start im letzten Jahr ein Programm-Highlight.
*PROGRAMM AUSZUG 2024 - UPDATES FORTLAUFEND!
Mehr als 60 Programmpunkte in zwei Monaten (01.09.-31.10.24):
Änderungen & Fehler vorbehalten! Updates folgen laufend.
PROGRAMMSTART AM 1. SEPTEMBER 2024
01.09.2024:
SO / "Jubiläumsbrunch – 15 JAHRE AURELIO" – in Lech am Arlberg
Langjährige und neue Gäste feiern – gemeinsam mit dem Team – das 15-jährige Jubiläum des 5*S Hotel Aurelio. Es gibt beim Jubiläumsbrunch eine Vielzahl an Gaumenfreuden, gepaart mit musikalischen Highlights. Am Sonntag, den 1. September, lässt das Aurelio-Team die Feierlichkeiten zu diesem Meilenstein in einer gemeinsamen Brunch-Feier ausklingen.
AURELIO´S JUBILÄUMSBRUNCH
"Starten Sie den Sonntag mit einem festlichen Jubiläumsbrunch inklusive Kaffee, Getränken und Aperitif für 48 Euro pro Person. Freuen Sie sich außerdem auf ein musikalisches Highlight, das diesen besonderen Tag unvergesslich macht. Das Arelio-Team freut sich darauf, diesen Aurelio-Meilenstein gemeinsam mit Ihnen zu feiern!"
Preis: EUR 48,00/p.P. (Jubiläumsbrunch inkl. Kaffee, Getränken und Aperitif)
Infos: www.aureliolech.com
Reservierungen: office@aureliolech.com / Tel. +43 5583 2214
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01.09.2024:
SO / "ZU GAST AM DORF.TISCH" in Lech am Arlberg - vor dem Hotel Sandhof
Thema: „Golferwahnsinn mit Manuela Hagen“
Hausherr Martin Prodinger lädt Einheimischen/Freunde Gastköche an den Dorftisch vor seinem Hotel Sandhof in Lech am Arlberg ein: „Sie kochen für Euch ihre Lieblingsrezepte. Unkompliziert soll es sein. Gemeinsam am großen Dorftisch essen alle zusammen. Es wird aus üppigen Schüsseln geschöpft, wie bei einem großen Familienessen.“
Preis: 65,00/pro Person - inkl. Apéritif und aller Tischgetränke während des Essens
(z.B. Wein rot/weiß, Wasser, Bier, Espresso)
Infos: www.sandhof.at / info@sandhof.at (Martin Prodinger)
Änderungen vorbehalten!
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02.09.2024:
MO / (For 2024: Last?) "Weintasting im Schützenhaus" – Feldkirch/Alpenrheintal
Der Finaltag der ‚Sommer-Weintastings‘ im Schützenhaus mit Sommelier Matthias Müller. Einige kennen Matthias Müller als das „Gesicht nach Außen“ in der „Wirtschaft zum Schützenhaus“. Als Dipl. Sommelier verwöhnt er die Gäste mit edlen, ausgewählten Tropfen – am 2.9. zur Verkostung (Weine von Reinhard Waldschütz, Strass/Kmptal, NÖ).
Zeit: 18:00 Uhr
Ort: Wirtschaft zum Schützenhaus - oberhalb der Schattenburg Feldkirch
Infos: https://www.schuetzenhaus.at/ / www.wein-einblicke.at
Änderungen vorbehalten.
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02.09.2024:
MO / "Friends and Fools“ - in Lech-Zug am Arlberg (Rote Wand Gourmet Hotel)
„Feine Schweinereien mit Alexandra Palla und Roman Thum“ (Thum Schinken Wien)
Die Wiener Designerin Alexandra Palla verbindet ihre kulinarische Passion mit modernem Lebensstil und sorgt dafür, dass die traditionelle Wiener Küche nicht verloren geht. Innerhalb weniger Jahre präsentiert sie zwei Kochbücher, „Meine Sommerfrische Küche“ und „Put a Lot of Love in It“. Mit ihrem Label Palla Vienna entwickelt sie eine charakteristische Bekleidungslinie aus den typischen Stoffen, deren Muster an Geschirrtuchstoffe erinnern. Das unverwechselbare Karo inspiriert sie weiter und wird auch für eine Geschirr-Serie mit Feinedinge* Vienna umgesetzt, das auch in der Gastronomie zum Einsatz kommt.
Mit ihrem Cousin Roman Thum, der das Familienunternehmen Thum Schinken in fünfter Generation führt, ist sie bei Friends & Fools zu Gast. Gemeinsam entführen sie mit einem mehrgängigen Menü zum Thema „Feine Schweinereien“ in die Welt des bewussten wie achtsamen Umgangs mit Schweinefleisch. Mit viel Respekt für Tierwohl wird eine zeitgemäße „Nose to Tail“ Küche präsentiert.
Preis: EUR 180,00/p.P. – inkl. Menü und Weinbegleitung
Zeit: 18:30 Uhr
Ort: Walch´s Rote Wand Gourmet Hotel
Infos: www.rotewand.com / gasthof@rotewand.com
Anmeldung: https://www.rotewand.com/friends-and-fools/events/
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03.09.2024:
DI / "Vinothek Churertor Pop-up Dinner Event I“
Der höchst talentierte, junge Küchenchef David Adamer (aktuell in Wien tätig) kommt für zwei Pop-up Dinner Events in die Vinothek Churertor nach Feldkirch. Am Dienstag den 3. September liegt der Fokus auf österreichischer Küche, am Mittwoch den 11. September heißt es ‚Viva Italia‘. ‚Churertor‘-Patron Hubert Schwarz und sein Team servieren dazu die passenden Tropfen aus der Vinothek.
Preis: EUR 85,00/p.P. (ca. 8-10 Speisen; ohne Getränke; Reservierung/Anzahlung erforderlich)
Zeit: 18:30 Uhr Eintreffen der Gäste; 19:00 Uhr Beginn des Service (max. 25 Gäste)
Ort: Vinothek Churertor in Feldkirch
Infos: https://www.churertor-vinothek.com
Reservierung: https://www.facebook.com/hubert.schwarz.14 / Tel. +43 664 8330705
Änderungen vorbehalten.
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04.09.2024:
MI / "Wein-Leichenschmaus - letzte Chance für alte Weine"
Infos: hannes.konzett@genussziele.com (kleine Runde)
Änderungen vorbehalten!
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05.09.2024 (wetterbeding af SA 07.09.2024 verschoben!):
DO / (For 2024: Last?) "SEEBLICK BEACH PARTY" –
sunset chill im Seeblickstüble/Beach Bar
"...und mit (Baggersee-Fisch- bzw. Wels-)“fish'n'kill“-Brötle, falls die Fischer nicht versagen…
Ort: Seeblick Stüble - Paspels Seen in Rankweil-Brederis, Alpenrheintal
Infos: https://www.facebook.com/SeeblickBrederis
Nur bei Schönwetter. Änderungen vorbehalten.
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05.09.2024:
DO / "Wein Tasting: Deutschland - von Riesling bis Spätburgunder"
Zehn Weine werden besprochen. Anmeldung wünschenswert.
Preis/Zeit: Verkostungsbeitrag: EUR 20,00/p.P. - ab 18:30 Uhr
Ort: ENTKORKT & AUSGETRUNKEN (Buchhandlung M6M)
Vorstadt 25, A-6833 Klaus (Buslinien (430, 431, 441, 445)
Anmeldungen/Infos: http://www.reiseachtel.at/kontakt
Änderungen vorbehalten.
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05.09.2024:
DO / "WINE & DINE" - Weingut Piercarlo Culasso im Wirtshaus Hörnlingen
"Außergewöhnliche Weine, extravagante Speisen und angenehme Gesellschaft – Wine&Dine-Abende im Hörnlingen versprechen genussvolle Erlebnisse. Am Do, 5. September 2024 reisen unsere Geschmacksknospen ins Piemont, wo das familiengeführte Weingut Cantina Piercarlo Culasso sich auf die Vinifizierung von Nebbiolo-Trauben aus den Weinbergen im Untergebiet Faset spezialisiert hat und das Weingut Cavallero seit Generationen Wein in der Region Alta Langa herstellt. Ausgewählte Weine begleiten ein eigens kreiertes Dinner von Chef & Patron Dominic Mayer und seinem Team." Das Wirtshaus Hörnlingen ist ein "Top-100"-Restaurant des österreichischen A la Carte Magazin.
Preis: Das 6‑Gänge-Menü mit Weinbegleitung kostet EUR 150,00/p.P..
Start: 18:30 Uhr mit einem Apéro - die Tischanzahl ist limitiert
Reservierungen: Tel. +43 5522 25 4 58 oder frustfrei@hoernlingen.at
Änderungen vorbehalten.
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06.09.2024:
FR / "GIPFEL GENUSS“ – im Boutiquehotel The Barn, Lech am Arlberg
Das Luxuschalet ‚The Barn‘ in Oberlech am Arlberg öffnet als Boutiquehotel seine Pforten und offeriert in einmaliger Atmosphäre ein ‚GIPFEL GENUSS‘-Dinner am ‚The Barn‘-Chef´s Table.
Preis: EUR 175,00/p.P. – 7-Gänge Menü (Weinbegleitung und Übernachtung optional)
Ort: Chalet & Boutiquehotel ‚The Barn‘, Oberlech am Arlberg Nr. 767
Infos: www.peppercollection.com/de/chalets/the-barn
Reservierung: office@peppercollection.com / Te. +43 664 140 70 74
Änderungen vorbehalten.
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07.09.2024:
SA / "Almfest auf der Kriegeralpe"
Wer noch keine Hüttenparty auf der „kleinen BURG“ erlebt hat, dem ist bisher wahrscheinlich einiges entgangen. Kulinarisch unter anderem: hausgemachte Käsknöpfle nach Oma Helga Rezept, vorzugsweise vom Patron höchstpersönlich zubereitet, und Tiroler Gröstl von den Lecher Lieblingsnachbarn. Beste Feierstimmung auf 2.000 Höhenmetern ist garantiert.
Ort: Kriegeralpe des BURG Hotel, 6764 Oberlech (ab 10:00 Uhr)
Infos: https://www.lechzuers.com/de/almfest-auf-der-kriegeralpe
Reservierungen: info@burghotel-lech.com / info@kriegeralpe-lech.com
Eine wetterbedingte Verschiebung ist möglich. Änderungen vorbehalten.
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07.09.2024:
SA / (For 2024: Last?) "SEEBLICK BEACH PARTY" –
sunset chill im Seeblickstüble/Beach Bar
"...und mit (Baggersee-Fisch- bzw. Wels-)“fish'n'kill“-Brötle, falls die Fischer nicht versagen…
Ort: Seeblick Stüble - Paspels Seen in Rankweil-Brederis, Alpenrheintal
Infos: https://www.facebook.com/SeeblickBrederis
Nur bei Schönwetter! Änderungen vorbehalten!
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08.09.2024:
SO / "Genuss Festival Alpen“-Salongespräche 2024
Immer in kleiner Runde. Mit Food und/oder Wein/Getränke. Bestätigte Anmeldung erforderlich. Alternativ an einem anderen Wochenendtag bzw. in der Woche (1x/Woche; div. Gastro-Themen). Infos: Hannes Konzett, Festival-Kurator, hannes.konzett@genussziele.com
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09.09.2024:
MO / "ZU GAST AM DORF.TISCH" in Lech am Arlberg - vor dem Hotel Sandhof
Thema: „Kärntnerisch aufgetischt von den Riegler´s“
Hausherr Martin Prodinger lädt Einheimischen/Freunde Gastköche an den Dorftisch vor seinem Hotel Sandhof in Lech am Arlberg ein: „Sie kochen für Euch ihre Lieblingsrezepte. Unkompliziert soll es sein. Gemeinsam am großen Dorftisch essen alle zusammen. Es wird aus üppigen Schüsseln geschöpft, wie bei einem großen Familienessen.“
Preis: 65,00/pro Person - inklusive Apéritif und aller Tischgetränke während des Essens
(z.B. Wein rot/weiß, Wasser, Bier, Espresso)
Infos: www.sandhof.at / info@sandhof.at (Martin Prodinger)
Änderungen vorbehalten!
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11.09.2024:
MI / "Vinothek Churertor Pop-up Dinner Event II“
Der höchst talentierte, junge Küchenchef David Adamer (aktuell in Wien tätig) kommt für zwei Pop-up Dinner Events in die Vinothek Churertor nach Feldkirch. Am Dienstag den 3. September liegt der Fokus auf österreichischer Küche, am Mittwoch den 11. September heißt es ‚Viva Italia‘. ‚Churertor‘-Patron Hubert Schwarz und sein Team servieren dazu die passenden Tropfen aus der Vinothek.
Preis: EUR 85,00/p.P. (ca. 8-10 Speisen; ohne Getränke; Reservierung/Anzahlung erforderlich)
Zeit: 18:30 Uhr Eintreffen der Gäste; 19:00 Uhr Beginn des Service
Ort: Vinothek Churertor in Feldkirch
Infos: https://www.churertor-vinothek.com
Reservierung: https://www.facebook.com/hubert.schwarz.14 / Tel. +43 664 8330705
Änderungen vorbehalten.
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11.09.2024:
MI / "Alles wird gut"
Eventtipp: Eine Veranstaltung im Rahmen des "FAQ Brezerwald"!
"Einmal durch die Küchen dieser Welt und direkt nach Schwarzenberg zu Jonathan Burger! Kaum jemand erzählt vom Kochen und Essen wie Christian Seiler, etwa in seinem wunderbaren Koch- und Geschichtenbuch „Alles wird gut“. Daraus – und aus der ebenso wunderbaren Hirschenküche – gibt es Feinstes zu Hören und zu Essen."* (*Quelle: FAQ Bregenzerwald)
Akteur:innen: Christian Seiler, Peter Fetz, Jonathan Burger, Raphaela Wirrer
Ort: Hotel Hirschen Schwarzenberg (jung seit seit 1755)
Preis: EUR 89,00/p.P.
Infos zum Veranstaltungsort: https://www.hotel-hirschen-bregenzerwald.at/
Tel./Reservierungen: +43 (0)5512 2944 / info@hirschenschwarzenberg.at
Änderungen vorbehalten.
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12.09.2024:
DO / "Culinary Gin Affair" - im legendären Löwen in Au-Rehen/Bregenzerwald
Im Rahmen des 10. Genuss Festival Alpen serviert die Löwen-Crew ab 17:00 (bis 23:00) Uhr sieben Gänge an verschiedenen Food-Stationen im Löwen in Au-Rehmen/Bregenzerwald - stehend und sitzend. Löwen (Edelbrände-)Braumeister Oliver wird ausgewählte flüssige Köstlichkeiten zu den 7 Gängen präsentieren und servieren.
Preis: EUR 124,00/p.P. (7 Gänge & Getränkebegleitung während des Essens inklusive)
Reservierungen: Verbindliche Reservierungen per Email an office@loewen-au.at
Ort: Bergbrennerei Gasthaus Löwen in Au-Rehmen/Bregenzerwald / Tel. +43 5515 25964
Änderungen vorbehalten.
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VERANSTALTUNGSTIPP unseres Festival-Partners "Frastanzer" (Brauerei)
12. - 15.09.2024:
DO-SO / "FRASTANZER BOCKBIERFEST 2024"
"Das Zeltfestwochenende der Superlative findet heuer vom 12. bis 15. September 2024 auf dem Gelände der Brauerei Frastanz statt. „3 Schwestern Clubbing“, Bockbierparty am Freitag und Samstag, der Sonntag-Frühschoppen mit anschließender Bierzahl!-Verlosung und bester musikalische Unterhaltung für Jung und Alt.* (*Quelle: "frastanzer - s'klenne goht immer!")
Kartenvorverkauf hat am 08. August 2024 gestartet
Infos/Tickets: https://frastanzer.at/veranstaltungen/bockbierfest
PS: Diese Veranstaltungen unseres Genuss Festival Alpen 2023 PREMIUM-Partners
"Frastanzer" sind keine offiziellen Programmpunkte des "10. GENUSS FESTIVAL ALPEN 2024".
12.09.2024: DO / „3 Schwestern Clubbing“
"Die Partyband Karussell und die Fegerländer werden bis in die Nacht für beste Stimmung im Festzelt sorgen. Dirndl und Lederhose sind an diesem Abend quasi Pflicht. In den Pausen sorgt DJ Ingo für bierige Stimmung.“* (*Quelle: "frastanzer - s'klenne goht immer!")
Einlass ab 20:00 Uhr. Altersfreigabe: ab 16 Jahren.
Infos/Tickets: https://frastanzer.at/veranstaltungen/bockbierfest
13.09.2024: FR / „Bockbierparty“
"Nach dem feierlichen Bockbieranstich startet ab 18:00 Uhr die große Bockbierparty mit den Fegerländern und den Jungs von i'gspielt. Im Anschluss werden die Rotzlöffl das Zelt bis in die Nacht zum Kochen bringen.“* (*Quelle: "frastanzer - s'klenne goht immer!")
Einlass ab 18:00 Uhr. Altersfreigabe: ab 16 Jahren.
Infos/Tickets: https://frastanzer.at/veranstaltungen/bockbierfest
14.09.2024: SA / „Bockbierparty“
"Mit den Grenzwärtigen und Keepcool wird in die Partynacht des Jahres gestartet.
Der legendäre DJ STAUB.SEPP rockt inkl. Friends nicht nur das Bockbierzelt, sondern feiert sein letztes Konzert 2024.“* (*Quelle: "frastanzer - s'klenne goht immer!")
Einlass ab 19:00 Uhr. Altersfreigabe: ab 16 Jahren.
Infos/Tickets: https://frastanzer.at/veranstaltungen/bockbierfest
15.09.2024: SA / „Frastanzer Frühschoppen und Festumzug“
"Frühschoppen mit Lesanka ab 10:00 Uhr und anschließende Bierzahl!-Verlosung der diesjährigen Hauptpreise. Ab 13:30 feierlicher Festumzug mit rund 25 Gruppen, Fahneneinzug und Festausklang. Familientag mit Karussell, Kinderschminken und Eis.“* (*Quelle: "frastanzer - s'klenne goht immer!")
Einlass ab 10:00 Uhr. Freier Eintritt für alle.
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13.09.2024:
FR / "TASTE AND CELEBRATE"
"An diesem Tag verwandelt sich der wunderschöne Kaiserstrand in Lochau am Bodensee erneut in eine Oase des Genusses und der Freude. Erleben Sie einen Abend voller kulinarischer Highlights, erfrischender Drinks und mitreißender Livemusik. Unser sorgfältig zusammengestelltes Programm sorgt dafür, dass Sie und Ihre Freunde den Abend in vollen Zügen genießen können. Von exquisiten Speisen bis hin zu erlesenen Getränken – alles ist darauf ausgerichtet, Sie zu verwöhnen und einen unvergesslichen Abend zu bereiten.
Änderungen vorbehalten."
Zeit: ab 16:00 bis 01:00 Uhr
Preis: EUR 72,00/p.P. - Speisen und Getränke* unbegrenzt (*exkl. Spirituosen)
Ort: Seehotel am Kaiserstrand in Lochau am Bodensee
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13.09.2024:
FR / "summit SAVOURY - wine / dine / cocktails" – im Hotel Alpenstern in Damüls
Mehr als 150 Personen ...
"Im Rahmen des "10. Genuss Festival Alpen" erwarten Sie an diesem Abend 'kulinarische Meisterwerke', präsentiert von namhaften Gastköchen, unter anderem mit 4-Hauben-Koch Mathias Seidel, Stefan Lenz (ehem. 3 Hauben), Wolfgang Ponier (ehem. 2 Sterne), Wolfgang Blenk (bocca-Ambassador), Gernot Bischofberger (Bergbrennerei Gasthaus Löen, Au-Rehmen/Bregenzerwald), Marc Bernhart (Hotel Restaurant Weisses Kreuz, Burgeis in Südtirol), Christoph Fürnschuß (arbeitete unter anderem im Restaurant Steirereck**, Wien) und das Alpenstern Team!
Dazu passend sind Winzer bzw. Weine aus Österreich, Frankreich (Perrier-Jouet Champagne) und Italien mit dabei, ebenso wie ein Cocktailstand von Pernod-Ricard. In Kombination mit Top-Köchen aus dem Alpenstern-Team, Barkeeper und Schnapsbrenner ergibt sich eine Vielfalt an ess- und trinkbaren Köstlichkeiten an diesem Abend." Mit vertreten sind u.a. Albert Bischof (Burgund), Hanna Glatzer (Carnuntum), Jülg (pfalz/D), Jurtschitsch (Kamptal), Nyetimber (England), Michelehof (Hard/Vbg.), Handle Kaffeewerk (Dornbirn/Vbg.) Katharina Schwaller.
Das Genießerhotel Alpenstern ist ein neuer Genießer-Leuchtturm im Bregenzerwald. Neben einem kleinen, feinen à la carte Restaurant („Löffelspitze“ – benannt nach dem gleichnamigen Berg) mit alpiner Küche kann auch die Bar, eine der besten Cocktailbars in Vorarlberg, überzeugen.
Preis: EUR 180,00/p.P (inkl. der angebotenen Getränke während der Veranstaltung)
Ort: Genießer- und Panoramahotel Alpenstern****S, 6884 Damüls, Bregenzerwald
Infos: https://www.hotel-alpenstern.at / Tel. +43 5510 513
Änderungen vorbehalten.
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14.09.2024:
SA / Besichtigung eines 'Genuss-Streichel-Zoo'
Großes Walsertal (für Gastro-Profis; Einladung erforderlich).
Infos: Hannes Konzett, Festival-Kurator, hannes.konzett@genussziele.com
Änderungen vorbehalten.
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15.09.2024:
SO / "Genuss Festival Alpen“-Salongespräche 2024
Immer in kleiner Runde. Mit Food und/oder Wein/Getränke. Bestätigte Anmeldung erforderlich. Alternativ an einem anderen Wochenendtag bzw. in der Woche (1x/Woche; div. Gastro-Themen). Infos: Hannes Konzett, Festival-Kurator, hannes.konzett@genussziele.com
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16.09.2024:
MO / "Friends and Fools“ - in Lech-Zug am Arlberg (Rote Wand Gourmet Hotel)
„Sepp was machst du?“ (Chef Sepp Schellhorn)
Sepp Schellhorn ist Unternehmer, Gastronom, Philanthrop und Kunstförderer. Er ist Vater von drei erwachsenen Kindern. Kochbuchautor. In der Zwischenzeit auch Interessenvertreter bei einer freien Interessenvertretung und politisch aktiv im österreichischen Nationalrat.
Interessierte kennen Sepps Instagram Videos (@pepssch) unter dem Titel „Sepp was machst du?“. Im September kommt er in das Rote Wand Gourmet Hotel und gestaltet ein Abend zum Thema Spiegel. Was heißt das? Es gibt zum Beispiel Beuscherl und veganes Beuscherl oder Ente und vegane Ente. Man darf gespannt sein.
Preis: EUR 180,00/p.P. – inkl. Masterclass, Menü und Weinbegleitung
Zeit: 18:30 Uhr
Ort: Walch´s Rote Wand Gourmet Hotel
Infos: www.rotewand.com / gasthof@rotewand.com /
Anmeldung: https://www.rotewand.com/friends-and-fools/events/
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17.09.2024:
DI / „Sterne und Hauben“
auf der MS Österreich, Bodensee
MS Österreich Küchenchef Heino Huber zaubert mit seinem Team bei vielen Themenfahrten und Events auf der „MS Österreich“ und der „Hohentwiel“ spezielle Menüs auf die Teller. Bei den „Sterne & Hauben“-Schiffsfahrten verhält es sich etwas anders. Im Laufe von Heino Huber´s Ausbildung bei Cipriani in Venedig, im Taillevent in Paris, bei Grande Chef Henri Faugeron und Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann und auch selbst als Spitzenkoch in Österreich (ehem. „Koch des Jahres“), wurden viele Top-Köche zu Freunden. Genau jene Spitzenköche sind die Stars bei „Sterne & Hauben“ und bringen so immer wieder neue Impulse in die Schiffskulinarik der MS Österreich am Bodensee.
Gastkoch am 17. September 2024 ist Sternekoch Sascha Kemmerer*.
„In der Kilian Stuba zelebriert Sascha Kemmerer (Ifen Hotel, Kleinwalsertal) – über dessen Küche seit 2012 ein Michelin-Stern leuchtet – die ganz große, geschmackstiefe Gourmetküche. Weltoffen und ein wenig frankophil. Ohne Chichi – dafür geradlinig, unverfälscht und aufs Wesentliche reduziert. Neben einem Stern hält das Restaurant vier Hauben im Guide Gault&Millau. Kemmerer‘s Küche ist französisch inspiriert, technisch perfekt, fein abgestimmt und charakterstark – all das mit großem Selbstverständnis und Selbstbewusstsein, aber nicht um den Produkten die Schau zu stehlen oder den Gast von einem genussvollen Gesamterlebnis abzulenken. Kemmerer gastiert am 17. September 2024 auf der MS Österreich – mit freundlicher Unterstützung von „Mader / Flatz / Schett / ZT GmbH“.
Boarding: 18.45 Uhr an der Schiffsanlegestelle in Hard am Bodensee
Abfahrt: 19:00 Uhr – Ankunft: 22:00 Uhr; Ausklang bis 22:30 Uhr
Preise: EUR 195,00/Erwachsene bzw. EUR 45,00 für das Weinkulinarium
Inkl. Ausfahrt, Aperitif und 5-Gang-Gourmetmenü (idF keine Veggie-Option!)
Infos: https://www.hs-bodensee.eu/
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17.09.2024 - A B S A G E !!!:
DI / „Kulinarisches Kino“
Leider konnte die Filmbeschaffung nicht bestätigt werden.
Aus diesem Grund muss dieser Programmpunkt, der bei einer vormaligen Festival-Edition im Programm bereits erfolgreich implementiert war, für den 17. September abesagt werden. Sorry.
Preise: ca. EUR 9;50/p.P.
Ort: Altes Kino Rankweil
Änderungen vorbehalten.
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19.09.2024:
DO / "Alpine GINS gegen den Rest der (GIN)Welt" – kleine Tasting-Runde
Infos: Hannes Konzett, Festival-Kurator, hannes.konzett@genussziele.com
Nur bei Schönwetter. (Termin)Änderung vorbehalten.
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20.09.2024:
FR / "Genuss Festival Alpen“-Salongespräche 2024
Immer in kleiner Runde. Mit Food und/oder Wein/Getränke. Bestätigte Anmeldung erforderlich. Alternativ an einem anderen Wochenendtag bzw. in der Woche (1x/Woche; div. Gastro-Themen). Infos: Hannes Konzett, Festival-Kurator, hannes.konzett@genussziele.com
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20.09.2024:
FR / "Arche-Tag Slow Food Vorarlberg“ – mit Markt: Verner´s Hof Bartholomäberg
An diesem Tag begeht ‚Slow Food Vorarlberg‘ den Slow Food Arche-Tag mit einem Markt auf dem Verner´s Hof in Bartholomäberg. SLOW FOOD Vorarlberg ist ein Verein zur Förderung von regionalem Genuss. Hierzu werden eigene Exkursionen zu regionalen und nachhaltigen Produzenten veranstaltet und aktuell ein paar Dutzend Gasthäuser und Restaurants in Vorarlberg empfohlen. Hinweis für alle Slow Food-Mitglieder und die, die es noch werden wollen: 24. Bis 29. September – Termin „Salone del Gusto“ (Turin).
Infos: https://www.slowfoodvorarlberg.at/ / https://www.steinschaf.com/
Auskünfte: praesident@slowfoodvorarlberg.at
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20.09.2024:
FR / "Käse trifft Kalb“ – Restaurant „Wälderstuba 1840“
Weitere Informationen zum Gourmetabend im Drei-Hauben-Restaurant „Wälderstuba 1840“ (Küchenchef Bernd Reimer) - Rahmen des „10. Genuss Festival Alpen 2024“ - erfolgen demnächst.
Zeit: 18:30 Uhr
Ort: Hotel Das Schiff - Restaurant „Wälderstuba 1840“ (3 Hauben), Hittisau/Bregenzerwald
Infos: https://www.schiff-hittisau.com/de / Tel. +43 5513 6220-0
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21.09.2024:
SA / "AUFGEBRUNCHT – Burg Brunch mit Livemusik" (Oberlech)
„Das Wundervolle am Burg Brunch mit Livemusik ist, dass einfach alles sein darf. Deshalb passt das Thema auch so gut zur Burg. Zu Ei, Brötchen und Lachs dürfen sich ungeniert Suppen, Aufläufe und Torten gesellen. Und natürlich findet er zur idealen Tageszeit statt, um die erste kleine Party zu starten: mit edlen Tropfen und Live¬mu¬sik von ,,The Swingbugs''. Wo? Bei schönem Wetter auf
berühmt-berüchtigten Burg Sonnenterrasse…
Ort: BURG Hotel, 6764 Oberlech
Reservierungen: info@burghotel-lech.com
Reservierungen vorab erbeten.
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22.09.2023:
SO / Diskussion mit den Spitzenköchen Andreas Caminada*** (Schloss Schauenstein/CH) und Heinz Reitbauer** (Steirereck, Wien) & Spitzenköchin Rosina Ostler (Alois, München)
Nach „Koschina & Friends“ (mittags/Aperó bis Ende Nachmittag) diskutieren im Rote Wand Gourmet Hotel in Lech- Zug einige Top-Chefs der Branche über die ‚Zukunft der Alpinen Küche‘, über die Bedeutung des Guide MICHELIN im Alpenraum (der Guide MICHELIN wird – nach einer Pause seit 2029 – ab Januar 2025 auch wieder für Österreich veröffentlicht), über die Weltrangliste „The World´s 50 Best Restaurants“ (die Weltklasseköche Andreas Caminada*** und Heinz Reitbauer** sind mit ihren Restaurants in der Schweiz bzw. Österreich seit Jahren in dieser Liste vertreten) – und über andere Themen.
Preis: EUR 199,00/p.P. 'all in'
Zeit: 11:00 Uhr (Diskussion, freiwillig); ab 13:00 Uhr Aperitif und danach Genuss-Stände
Informationen & Anmeldungen:
Rote Wand Gourmet Hotel - https://www.rotewand.com/ - Tel. +43 5583 34350
Änderungen möglich.
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22.09.2023:
SO / "KOSCHINA & FRIENDS"
Die legendäre Chefs-Party in im Rote Wand Gourmet Hotel in Lech-Zug am Arlberg (inkl. Rote Wand Chef´s Table und Rote Wand „Friends & Fools“). Dieses Jahr erstmals an einem Sonntagnachmittag! Es werden wieder einige Spitzenköche**innen erwartet. Angekündigt haben sich viele Top-Chefs, unter anderem Dieter Koschina himself, Rosina Ostler, Christian Kuchler, Parvin Razavi, Peter Hagen-Wiest, Raphaela Wirrer, Sascha Kemmerer, Mathias Seidel ... - und zum Alpine Cuisine Talk Heinz Reitbauer & Andreas Caminada!
Preis: EUR 199,00/p.P. 'all in'* - ab 13:00 bis ca. 18:00 Uhr (exkl.: anschließende Party!)
(*Aperitif, Chefs-/Food-Stände, Late Hour Snack-Stand, Getränke bei den Partnerständen)
Zeit: Ab 13:00 Uhr (Apéro & KöcheInnen-Präsentation) - bis „open end“. Die legendäre Party!
Infos & Reservierungen: www.rotewand.com / Tel. +43 (0)5583 34350 (direkt bei Rote Wand)
Änderungen vorbehalten.
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23.09.2023:
MO / "Chef´s Party" in kleiner Runde in der Roten Wand, Zug. Nur für Köche mit Einladung.
Infos: Hannes Konzett, Genuss Festival Kurator, hannes.konzett@genussziele.com
Änderungen vorbehalten!
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23.09.2024:
MO / "Weinverkostung mit Michael Nachbaur“ - in Hittisau (Hotel Restaurant Krone)
„Seit Michael das Weingut übernommen hat, gab es nochmals eine spannende Weiterentwicklung!“
Preis: 120,00/p.P. (Wein und Menü)
Zeit: 18:30 Uhr
Ort: Hotel Restaurant Krone in Hittisau, Bregenzerwald
Infos: https://www.krone-hittisau.at/ / +43 5513 6201
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23.09.2024:
MO / "ZU GAST AM DORF.TISCH" in Lech am Arlberg - vor dem Hotel Sandhof
Thema: „Fingerfood – wie viele Finger haben die Helfesrieders?“
Hausherr Martin Prodinger lädt Einheimischen/Freunde Gastköche an den Dorftisch vor seinem Hotel Sandhof in Lech am Arlberg ein: „Sie kochen für Euch ihre Lieblingsrezepte. Unkompliziert soll es sein. Gemeinsam am großen Dorftisch essen alle zusammen. Es wird aus üppigen Schüsseln geschöpft, wie bei einem großen Familienessen.“
Preis: 65,00/pro Person - inklusive Apéritif und aller Tischgetränke während des Essens
(z.B. Wein rot/weiß, Wasser, Bier, Espresso)
Infos: www.sandhof.at / info@sandhof.at (Martin Prodinger)
Änderungen vorbehalten!
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25.09.2023:
MI / "18 Loch Genussrunde - Menü 9 Gänge, 9 Weine" (Chef´s Table)
Extra für das Genuss Festival Alpen legt Golfclub-Gastronom Stefan Riest ein "Chef´s Table Gaumenkitzlerei Menü" auf. Thema: „Alpine Küche – Zero KM“.
Ort: Restaurant "Gaumenkitzlerei" am Golfplatz, 6830 Rankweil
Preis: Preis und Menü im Detail folgen demnächst.
Reservierung erforderlich: hallo@gaumenkitzlerei.com / Tel. +43 (0)5522 72000 14
Infos: www.gaumenkitzlerei.com
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26.09.2024:
DO / "HÄPPCHEN-HOPPING deluxe" – in den Lecher Chalets "THE BARN" & "chalet mimi"
+++ Gaumenfreuden +++ Feinste Weine +++ Geselligkeit +++
"Genießen Sie eine Vielzahl an köstlichen Häppchen, die an ausgewählten Stationen in den luxuriösen Chalets The Barn und Chalet Mimi in Oberlech am Arlberg gereicht werden. Abgerundet wir Ihre Genussreise durch exklusive Weinpräsentationen mehrerer renommierter Winzer. Ein Nachmittag und Abend voller kulinarischer Freuden und Geselleigkeit erwartet Sie."
(Member of PEPPER COLLECTION)
Ort: Chalets "THE BARN" & "chalet mimi" in Oberlech am Arlberg
Datum/Zeit: Donnerstag, 26. Sept. 2024, ab 16 Uhr
Preis: EUR 98,00/p.P. (inkl. Welcome Drink, Wein, Bier, Softdrinks, Wasser, Kaffee, Häppchen)
Reservierung unter: +43 664 1407074 oder office@peppercollection.com
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26.09.2024:
DO / "Lauter Wein-Leichenschmaus" – mit Essig ansetzen
Ort: 'Lauter Wein', Feldkircher Altstadt (Neustadt)
Infos: Tel. +43 699 10298757 / lauterwein@gmx.at
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26.09.2024:
DO / „Erntedank und Jagd – eine Symbiose“
… von zwei Chefs & Jungjägern im Hotel Restaurant Schönblick (inkl. Rahmenprogramm).
Jeremias und Karlheinz Hehle, Junior- & Senior-Patron und Küchenchefs im Hotel Schönblick (und Haubenrestaurant "Mehdafu") in Eichenberg, sind seit kurzem Jungjäger. Sie laden ein zum „Großen Erntedank & Jagd Halali“, am Donnerstag den 26. September 2024, ab 19:00 Uhr. Der Aperitif auf der Panorama-Terrasse - mit einem traumhaften Blick über den Bodensee (ggf. mit sensationellem Sonnenuntergang).
Ort: Panoramahotel & Restaurant Schöne Aussicht, Eichenberg (oberhalb des Bodensee)
Preis: Menü mit Weinbegleitung, Preis auf Anfrage - ab 19:00 Uhr
Infos: https://www.schoenblick.at / Tel. +43 (0)5574 45965-0
Änderungen vorbehalten.
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27.09.2024:
FR / "Schnaps-Menü im Löwen Nofels“
Das Hotel-Gasthaus Löwen in Feldkirch-Nofels verfügt über das größte Fruchtbrände-Angebot der Welt! Jeder der rund 1.000 Flaschen kann – portionsweise – probiert werden. Betreut wird das Angebot von einer diplomierten Edelbrände-Sommelière. An diesem Abend gibt es ein Menü von Küchenchef Mario Fitzek mit korrespondierenden Edelbränden.
Preis: Auf Anfrage
Zeit: 18:00 Uhr (Preis auf Anfrage; Anmeldung erforderlich)
Ort: Hotel Gasthaus Löwen, Feldkirch-Nofels/Alpenrheintal
Infos: https://www.loewen-nofels.at/ / +43 5522 35830
Änderungen vorbehalten.
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28.09.2024:
SA / "Schnaps-Menü II im Löwen Nofels“
Das Hotel-Gasthaus Löwen in Feldkirch-Nofels verfügt über das größte Fruchtbrände-Angebot der Welt! Jeder der rund 1.000 Flaschen kann – portionsweise – probiert werden. Betreut wird das Angebot von einer diplomierten Edelbrände-Sommelière. An diesem Abend gibt es ein Menü von Küchenchef Mario Fitzek mit korrespondierenden Edelbränden.
Preis: Auf Anfrage
Zeit: 18:00 Uhr (Preis auf Anfrage; Anmeldung erforderlich)
Ort: Hotel Gasthaus Löwen, Feldkirch-Nofels/Alpenrheintal
Infos: https://www.loewen-nofels.at/ / +43 5522 35830
Änderungen vorbehalten.
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29.09.2024:
SO / "Genuss Festival Alpen“-Salongespräche 2024
Immer in kleiner Runde. Mit Food und/oder Wein/Getränke. Bestätigte Anmeldung erforderlich. Alternativ an einem anderen Wochenendtag bzw. in der Woche (1x/Woche; div. Gastro-Themen). Infos: Hannes Konzett, Festival-Kurator, hannes.konzett@genussziele.com
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30.09.2024:
MO / "ZU GAST AM DORF.TISCH" in Lech am Arlberg - vor dem Hotel Sandhof
Thema: „SOLO PIZZA – Die Meisterbäcker und der Holzofen“
Hausherr Martin Prodinger lädt Einheimischen/Freunde Gastköche an den Dorftisch vor seinem Hotel Sandhof in Lech am Arlberg ein: „Sie kochen für Euch ihre Lieblingsrezepte. Unkompliziert soll es sein. Gemeinsam am großen Dorftisch essen alle zusammen. Es wird aus üppigen Schüsseln geschöpft, wie bei einem großen Familienessen.“
Preis: 65,00/pro Person - inklusive Apéritif und aller Tischgetränke während des Essens
(z.B. Wein rot/weiß, Wasser, Bier, Espresso)
Infos: www.sandhof.at / info@sandhof.at (Martin Prodinger)
Änderungen vorbehalten!
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01.10.2024:
DI / "Wein-Leichenschmaus - letzte Chance für alte Weine"
Infos: hannes.konzett@genussziele.com (kleine Runde)
Änderungen vorbehalten!
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02.10.2024:
MI / "Biertalk" No.1: "only frastanzer"
"Was du schon immer über dein Lieblingsbier wissen wolltest. Stell deine Fragen und lass uns gemeinsam über unser Lieblingsgetränk diskutieren. Die Experten der Brauerei Frastanz stellen sich ALLEN Fragen und haben die passenden Antworten darauf. Das frastanzer Expertenpanel steht dir Rede und Antwort! Das Event ist ausschliesslich für Mitglieder zugänglich!"
In der Talkrunde:
Kurt Michelini – Geschäftsführer der Brauerei Frastanz
Laurin Bernhart – Braumeister der Brauerei Frastanz
Alexander Dibiasi – Diplombiersommelier - Craftbeer Experte
Durch den Abend führt Moderator Philipp Wüstner
Ort: Die neue Gärlounge der Brauerei Frastanz
Preis & Zeit: EUR 10,00/p.P. - 20:00 Uhr
Infos: https://frastanzer.at/
Änderungen vorbehalten.
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03.10.2024:
DO / "Alpiner Getränkekurs by Chef Tobias Schöpf“
Einer der besten und innovativsten alpinen Köche in Vorarlberg, Chef Tobias Schöpf (vorm. Fuxbau Stuben), bewegt sich auch auf dem ‚flüssigen Terrain‘. Örtlichkeit ist Tanja & Tobias Schöpf´s neues Alpinrefugium „Wirtschaft Traube“ in Klösterle, Klostertal. „Ein Traum von einer Food-Location…!“
Ort: (Alpin)Wirtschaft Traube, Klösterle/Klostertal
Zeit: 15:00 Uhr (Preis auf Anfrage; kleine Gruppe)
Infos: https://www.wirtschaft-traube.at/
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03.10.2024:
DO / "Wein Tasting: Thema - Weine aus Kroatien"
Diverse Weine werden besprochen. Anmeldung wünschenswert.
Preis/Zeit: Verkostungsbeitrag: EUR 20,00/p.P. - ab 18:30 Uhr
Ort: ENTKORKT & AUSGETRUNKEN (Buchhandlung M6M)
Vorstadt 25, A-6833 Klaus (Buslinien (430, 431, 441, 445)
Anmeldungen/Infos: http://www.reiseachtel.at/kontakt
Änderungen vorbehalten.
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03.10.2024:
DO / "FRASTANZER & Co Bier-Tasting“ im Gasthaus TAUBE Rankweil
Am Fuße des Rankweiler Liebfrauenberges liegt das traditionsreiche Gasthaus Taube, ein Ort, an dem seit 200 Jahren die Rankler Gastronomiekultur gepflegt wird. Seit 2021 erstrahlt das Gasthaus Taube mit malerischen Biergarten und Bierverkostungsraum (ca. 150 verschiedene Biere vorrätig) in neuem Glanz und altbekanntem Flair: Mit liebevoll eigerichteten Stuben, eine gemütliche Schwemme und einladende Lounge und einer klassischen Gasthaus-Speisekarte.
Das Bier-Tasting mit kleiner Jause wird an diesem Tag für 10 bis max. 20 Personen angeboten.
Ort/Zeit: 18:30 Uhr, TAUBE Braugaststätte Rankweil (Alpenrheintal)
Preis: EUR 32,00/p.P. (FRASTANZER & Co Bier-Tasting - inkl. kleine Jause)
Infos: https://www.taube-rankweil.at / Tel. +43 5522 44211
Änderungen vorbehalten.
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05.10.2024:
SA / "Bayerische Schmankerl"
Im Wellness- und Genusshotel Löwen Montafon in Schruns wird an diesem Abend den bayerischen Schmankerl gehuldigt. Haubenkoch Thomas Carvalho de Sousa und seine ausgezeichnete Crew in Küche & Service garantieren für einen Abend voll Genusshighlights.
Ort: Hotel Löwen Schruns/Montafon
Preis: Auf Anfrage (inkl. Wein- bzw. Getränkebegleitung)
Infos & Reservierungen: https://www.loewen-hotel.com / +43 (0)5556 7141 621
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05.10.2024:
SA / "ZU GAST AM DORF.TISCH" in Lech am Arlberg - vor dem Hotel Sandhof
Thema: „Oktober.Dorf.Fest am Dorf.Tisch“
Hausherr Martin Prodinger lädt Einheimischen/Freunde Gastköche an den Dorftisch vor seinem Hotel Sandhof in Lech am Arlberg ein: „Sie kochen für Euch ihre Lieblingsrezepte. Unkompliziert soll es sein. Gemeinsam am großen Dorftisch essen alle zusammen. Es wird aus üppigen Schüsseln geschöpft, wie bei einem großen Familienessen.“
Preis: 65,00/pro Person - inklusive Apéritif und aller Tischgetränke während des Essens
(z.B. Wein rot/weiß, Wasser, Bier, Espresso)
Infos: www.sandhof.at / info@sandhof.at (Martin Prodinger)
Änderungen vorbehalten!
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06.10.2024:
SO / "Genuss Festival Alpen“-Salongespräche 2024
Immer in kleiner Runde. Mit Food und/oder Wein/Getränke. Bestätigte Anmeldung erforderlich. Alternativ an einem anderen Wochenendtag bzw. in der Woche (1x/Woche; div. Gastro-Themen). Infos: Hannes Konzett, Festival-Kurator, hannes.konzett@genussziele.com
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08.10.2024:
DI / "Wein-Leichenschmaus - letzte Chance für alte Weine"
Infos: hannes.konzett@genussziele.com (kleine Runde)
Änderungen vorbehalten!
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10.10.2024:
DO / "Wine & Dine“ - im Café Zanona Feldkirch
Wein Verkostung mit edlen Tropfen des Weingut Bayer-Erbhof, Burgenland. Dazu wird ein kleines Menü zum Thema "Alpenländer Genuss" serviert. "Unsere Leidenschaft ist es, den Gästen Kultur, Liebe und Kreativität zu vermitteln. Unsere Speisen werden ausschließlich mit regionalen und frischen Produkten zubereitet. Wenn Inhaberin und Köchin Martrina Häusle Hand anlegt, verwandelt sich ein Gericht in pure Liebe und Harmonie ('Haubenqualität', Anm.). Wir haben die höchsten Ansprüche auf Qualität und kaufen daher so nah wie möglich ein."
Preis: EUR 59,00/p.P. (Kleines Menü und Wein Verkostung)
Ort: Ab 18:00 Uhr im Café Konditorei Zanona, Feldkircher Altstadt
Infos: https://www.zanona.at/ / Tel. +43 5522 73635
Änderungen vorbehalten.
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10.10.2024:
DO / "Meet the Wineyard" - 'Lauter Wein', Feldkirch
"Meet the Wineyard", das beliebte Tasting ist wieder da – mit Simone Aberer Liechtenstein. Präsentation ihrer Weine und Gespräch über ihren Werdegang.
Ort: 'Lauter Wein', Feldkircher Altstadt (Neustadt)
Infos: Tel. +43 699 10298757 / lauterwein@gmx.at
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10.10.2024:
DO / "Mohrenschmaus im Mohren-Garten & Mohrenschopf“
Einer der schönsten Erlebnis-Gastgärten im Vorarlberger Alpenrheintal lädt an diesem Tag zu einer ‚Produzentenarena‘ ein. An verschiedenen Food-Ständen fühlen sich die Gäste wie im siebten (Slow Food-)Himmel. Der Mohrenschopf, ein 120 Jahre altes Rankler Drösche, ist umgeben von zwei ebenfalls 100 Jahre alten Stallgebäuden. Dieser einzigartige Ort ist nicht nur historisch bedeutsam, sondern bietet auch schöne Weinlauben sowie eine Seidenhühner- und Hasenzucht. Natur pur.
Preis: EUR 65,00/p.P. (Aperitif, Essen und musikalische Begleitung - exkl. Getränke)
Ort: Hotel Gasthof Mohren in Rankweil (Slow Food Betrieb)
Infos: https://www.mohren.at/de/ / Tel. +43 5522 44275
Änderungen vorbehalten.
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10.10.2024:
DO / "Bierkulinarium mit Menü" mit Biersommelier Stefan Summer (Frastanzer Brauerei)
Das Rössle in Braz gehört zu den besten Genuss-Gasthöfen in Vorarlberg. Chef und Patron Valentin Bargehr und sein vielfach ausgezeichnetes Team präsentieren an diesem Abend - zusammen mit Bier-Sommelier Stefan Summer von der Frastanzer Brauerei - ein Bierkulinarium mit einem 5-Gang Menü. Dazu gibt es die passenden Getränke bzw. korrespondierenden Biere.
Preis: EUR 108,00/p.P. (Aperitif, Bierbegleitung, 5-Gang Menü)
Ort und Zeit: Gasthof Rössle in Braz/Klostertal - Start ist um 18:30 Uhr
Infos: https://www.roesslebraz.at/ / Tel. +43 5552 28105
Änderungen vorbehalten.
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11.10.2024:
DO / "Una Notte per Pepi" - 'Lauter Wein', Feldkirch
Ein Abend im Zeichen des guten Freundes und ehemaligen Feldkircher Gastronomielegende Josef ‚Pep‘ Auer. Pepi´s Bier, Schwertfischcarpaccio, Pasta und Musik von DJ Denise Moschen.
Ort: 'Lauter Wein', Feldkircher Altstadt (Neustadt)
Infos: Tel. +43 699 10298757 / lauterwein@gmx.at
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12.10.2024:
SA / "Hommage an die Kochlegende Auguste Escoffier, Part III - der Koch der Köche"
Das Herbstfest im Birkenhöhe-Restaurant – „Frankreich (Escoffier) trifft auf Italien (Weine/Piemont)“
Georges Auguste Escoffier (* 28. Oktober 1846 in Villeneuve-Loubet; † 12. Februar 1935 in Monte-Carlo, Monaco) war ein französischer Meisterkoch, der durch sein Buch Le Guide Culinaire Weltruhm erlangte. Das Werk Guide Culinaire gilt als die formale Grundlage der Kochkunst des 20. Jahrhunderts, Escoffier selbst als Reformer einer allzu formalen und wenig auf Klarheit bedachten Küche. Anders als seine Kollegen der damaligen Zeit vereinfachte er die komplizierte Zubereitung von Gerichten und machte sie leichter und verdaulicher. Escoffier gilt als Schöpfer der Grande Cuisine.
1884 wurde er von César Ritz in Monte-Carlo als Küchenchef verpflichtet, was zu einer langen, fruchtbaren Zusammenarbeit mit Ritz führte. Escoffier begann, die traditionelle Küche neu zu durchdenken und strukturierte sie sowohl räumlich als auch in Bezug auf die Arbeitsorganisation rigoros um. Escoffier gilt als der Gestalter großer Küchenorganisationen, indem er die arbeitsteilige Organisation durch Spezialisierung der Köche auf Posten effizienter machte. Daraus ging schließlich das Posten-System in der Gastronomie hervor.
Von 1890 bis 1897 diente Auguste Escoffier den Großen dieser Welt und kreierte einige seiner weltberühmten Gerichte: Seezungenfilet Coquelin, Hummer (Homard à l’américaine), Geflügel à la Derby, Birne Helene und für die Sängerin Nellie Melba den Eisbecher Pfirsich Melba.
Am 5. Juni 1898 eröffnete César Ritz in Paris ein weiteres Hotel seiner Gesellschaft: Das Ritz Hotel an der Place Vendôme. Escoffier wurde mit der Organisation der Küche betraut, deren Direktion er übernahm. Der Erfolg des Ritz Hotel war überwältigend – auch dank einer mittlerweile festen Gourmet-Anhängerschaft Escoffiers, die ihm europaweit folgte.
1899 kehrte Escoffier nach London zurück, um weitere Küchen im Ritz Carlton und im Ritz London zu organisieren und zu leiten. Bei einem Besuch des französischen Präsidenten Raymond Poincaré in London erhob dieser Escoffier am 11. September 1919 zum Ritter der Ehrenlegion Frankreichs. 1920 verließ Escoffier das Carlton und London, um sich in Monte Carlo mit seiner Frau zur Ruhe zu setzen.
Am 12. Februar 1935 verstarb Escoffier in Monte-Carlo, zwei Wochen nach seiner Ehefrau Delphine. Escoffier wurde in der Familiengruft der Familie Escoffier in Villeneuve-Loubet beigesetzt (in Villeneuve-Loubet - in der Nähe von Nizza - kann das Escoffier-Museum - "Musée Escoffier de l'Art Culinaure" - besucht werden, Anm; https://www.musee-escoffier.com/). Escoffier war ein gelassener und ruhiger Küchenchef, der insgesamt 71 Jahre seines Lebens am Herd stand. Er hat viele bedeutende Köche maßgeblich beeinflusst (Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Auguste_Escoffier)
Zu Ehren dieses Ausnahmekochs findet am 12.10.2024 das Hotel Birkenhöhe Herbstfest unter dem Motto "Auguste Escoffier – Part III – Frankreich trifft auf Italien (inkl. Weine/tw. Raritäten aus dem Piemont" statt. Als Hommage an einen der größten Köche wird ein Auguste Escoffier Menü (1912) gekocht. Am Herd: Felix Bantel* und sein Vater/Patron Matthias Bantel (*mit Karriere-Stationen in Madrid, USA und Schweiz).
Infos/Reservierungen: www.birkenhoehe.com
Ort: Genusshotel Birkenhöhe - Tel. +43 5517 5587
Oberseitestraße 34, A-6992 Hirschegg, Kleinwalsertal
Änderungen vorbehalten.
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12.10.2024:
FR / "Montafoner Hof Surprise“
Seit Jahren ist das Wohlfühlhotel Montafoner Hof im Programm des Genuss Festival Alpenvertreten. Hier war schon Chef Heinz Reitbauer (Steirereck, Wien) für Diskussionen und ein Produzenten-Festivalforum vor Ort, ebenso wie einige der besten Ischgler Spitzenköche, u.a. Benjamin Parth (Stüva), Gunther Döberl und Martin Sieberer & Söhne (Paznaunerstube). Aber auch legendäre Festival-Wildbretmenüs hat es hier in den vergangenen Jahren gegeben.
Ort: Montafoner Hof, Tschagguns/Montafon
Infos & Reservierungen: https://www.montafonerhof.com / Tel. +43 5556 7100
Änderungen vorbehalten!
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12.10.2024:
SA / "ZU GAST AM DORF.TISCH" in Lech am Arlberg - vor dem Hotel Sandhof
Thema: „Last Day Lecher Dorf.Tisch 2024 – Das dicke Ende kommt zum Schluss“
Hausherr Martin Prodinger lädt Einheimischen/Freunde Gastköche an den Dorftisch vor seinem Hotel Sandhof in Lech am Arlberg ein: „Sie kochen für Euch ihre Lieblingsrezepte. Unkompliziert soll es sein. Gemeinsam am großen Dorftisch essen alle zusammen. Es wird aus üppigen Schüsseln geschöpft, wie bei einem großen Familienessen.“
Preis: 65,00/pro Person - inklusive Apéritif und aller Tischgetränke während des Essens
(z.B. Wein rot/weiß, Wasser, Bier, Espresso)
Infos: www.sandhof.at / info@sandhof.at (Martin Prodinger)
Änderungen vorbehalten!
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13.10.2024:
SO / "Genuss Festival Alpen“-Salongespräche 2024
Immer in kleiner Runde. Mit Food und/oder Wein/Getränke. Bestätigte Anmeldung erforderlich. Alternativ an einem anderen Wochenendtag bzw. in der Woche (1x/Woche; div. Gastro-Themen). Infos: Hannes Konzett, Festival-Kurator, hannes.konzett@genussziele.com
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14.10.2024:
MO / Präsentation "Gastronomielegenden in Vorarlberg“
Diese Auszeichnungen (max. 4/Jahr) werden von GENUSSZIELE.COM bzw. vom Kurator des „Genuss Festival Alpen“ in Vorarlberg, Hannes Konzett, seit mehreren Jahren verliehen.
Infos: Hannes Konzett, Festival-Kurator, hannes.konzett@genussziele.com
Terminänderung vorbehalten.
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15.10.2024:
DI / Präsentation "Die besten Arbeitgeber in der Hotellerie und Gastronomie 2024“
Die kostenlose Auszeichnung wird von GENUSSZIELE.COM bereits seit dem Jahr 2023 an einen nur kleinen Kreis von Arbeitgeber/innen vergeben in der Hotellerie und Gastronomie verliehen.
Infos: Hannes Konzett, Festival-Kurator, hannes.konzett@genussziele.com
Terminänderung vorbehalten.
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16.10.2024:
MI / "Wein-Leichenschmaus - letzte Chance für alte Weine"
Infos: hannes.konzett@genussziele.com (kleine Runde)
Änderungen vorbehalten!
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17.10.2024:
DO / "FRASTANZER & Co Bier-Tasting“ im Gasthaus TAUBE Rankweil
Am Fuße des Rankweiler Liebfrauenberges liegt das traditionsreiche Gasthaus Taube, ein Ort, an dem seit 200 Jahren die Rankler Gastronomiekultur gepflegt wird. Seit 2021 erstrahlt das Gasthaus Taube mit malerischen Biergarten und Bierverkostungsraum (ca. 150 verschiedene Biere vorrätig) in neuem Glanz und altbekanntem Flair: Mit liebevoll eigerichteten Stuben, eine gemütliche Schwemme und einladende Lounge und einer klassischen Gasthaus-Speisekarte.
Das Bier-Tasting mit kleiner Jause wird an diesem Tag für 10 bis max. 20 Personen angeboten.
Ort/Zeit: 18:30 Uhr, TAUBE Braugaststätte Rankweil (Alpenrheintal)
Preis: EUR 32,00/p.P. (FRASTANZER & Co Bier-Tasting - inkl. kleine Jause)
Infos: https://www.taube-rankweil.at / Tel. +43 5522 44211
Änderungen vorbehalten.
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18.10.2024:
FR / "Genuss Festival Alpen“-Salongespräche 2024
Immer in kleiner Runde. Mit Food und/oder Wein/Getränke. Bestätigte Anmeldung erforderlich. Alternativ an einem anderen Wochenendtag bzw. in der Woche (1x/Woche; div. Gastro-Themen). Infos: Hannes Konzett, Festival-Kurator, hannes.konzett@genussziele.com
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19.10.2024:
SA / "Sascha & Friends – Herbst Edition"
Große Gourmet-Party im Travel Charme Ifen Hotel („30 Jahre“ Jubiläum) im Kleinwalsertal. Dank der deutschen Ausgabe des Guide Michelin, welche das Kleinwalsertal in der Deutschland-Ausgabe der „roten Gourmet-Bibel“ mit anführt, ist Ifen-Küchenchef Sascha Kemmerer „der einzige Sternekoch in Vorarlberg“. An diesem Abend lädt er einige Gast-Chefs zur großen, lockeren Gourmet-Party ein. Jedes Jahr ein Genuss-Highlight im Kleinwalsertal!
„Ende Oktober wird das Ifen Hotel wieder zur Bühne für das alljährliche herbstlich-lässige Walking Dinner Event. Gemeinsam mit seinen „Best Cooking Buddies“ präsentiert Sascha Kemmerer und sein Team an verschiedenen Stationen ausgesuchte herbstliche Degustationen und Leckereien.
Begleitet von edlen Rebensäften, coolen Drinks und musikalischen Live-Klängen schlendern die Gäste über eine vielfältige Genussmeile und erleben einen herbstlich-lukullischen Walk-Around in entspannt-alpiner Atmosphäre.“
Preis: EUR 150,00/p.P. - inkl. aller angebotener Speisen und Getränke
Start: 18:30 Uhr
Ort: Ifen Hotel, 6992 Hirschegg, Kleinwalsertal, Tel. +43 5517 608 0
Infos: https://www.travelcharme.com/hotels/ifen-hotel/events/kulinarische-events
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20.10.2024:
SO / "Alpine Tapas mit Aromen der Asiatischen Küche"
Golfclub-Gastronom Stefan serviert an diesem Sonntag – ab 16:00 Uhr – Alpentapas, mit asiatischen Aromen verfeinert. Die Gäste dürfen gespannt sein auf dieses außergewöhnliche Aromenfeuerwerk.
Ort: Restaurant "Gaumenkitzlerei" am Golfplatz, 6830 Rankweil
Preis: Preis und Menü im Detail folgen demnächst.
Reservierung erforderlich: hallo@gaumenkitzlerei.com / Tel. +43 (0)5522 72000 14
Infos: www.gaumenkitzlerei.com
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21.10.2024: (bzw. in der Zeit 21.-25.10.2024*)
MO / "Am Kuchitisch bei Mathias Seidel"
Der Vorarlberger Vier-Hauben-Chef Mathias Seidel (Restaurant BEEF CLUB, Schlosshotel Fiss/Tirol) hat sich im Walgau einen architektonisch-kulinarischen Lebenstraum erfüllt: Einen Chef´s Table der Kategorie "Schöner kochen – schöner geht nicht". Ein (Zweit)Arbeitsplatz, wo Köche und Gäste zum Schwärmen kommen. So auch am 21. Oktober bei einem "Am Kuchitisch (Dinner) bei Mathias Seidel".
Preis: Auf Anfrage
Ort: Klus 22/3, 6822 Satteins, Walgau
Infos & Reservierung: https://www.facebook.com/mathias.seidel
*Änderung vorbehalten!
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21.10.2024:
MO / "SAUTANZ mit Max Stiegl"
Der bekannte und beliebte (TV-)Spitzenkoch Max Stiegl war in der Vergangenheit schon einmal für eine Veranstaltung* im Rahmen des "Genuss Festival Alpen" in Vorarlberg (*Sonntags-Gasthaus Adler, Egg-Großdorf/Bregenzerwald) und in der Landesberufsschule für Köche und Köchinnen in Lochau. Am 21. Oktober 2024 wird er im Biohotel Walserstuba zusammen mit Walserstuba-Patron und Küchenchef Jeremias Riezler seinen berühmten "Sautanz" zelebrieren. Dieses traditionelle Schlachtfest wird an diesem Tag von Burgenland (Restaurant Gut Purbach) in Kleine Walsertal transferiert. Ein ganztägige Schlachtung und vollständige Verwertung eines ganzen Schweins ('from nose to tail'), das zuvor bei Jeremias Riezler ein glückliches Leben hatte. Die Köche vor Ort zerlegen das Nutztier und die Gäste können sich auf Wunsch tatkräftig oder auch nur als interessierte Gäste einbringen. Die Köche beantworten auch Fragen zur Tierhaltung, Schlachtung und Zubereitung.
Preis und Platzverfügbarkeit: Auf Anfrage
Ort: Biohotel Walserstuba in Riezlern im Kleinwalsertal
Infos & Reservierung: www.walserstuba.at / Tel. +43 5517 53460
Änderung vorbehalten.
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22.10.2024:
DI / Genussabend mit Produzenten im Rankweiler Hof
Rankweiler Hof Küchenchef & Patron Roland öffnet an einem Dienstag seine Rankweiler Hof 'Arena' für einen Genussabend mit Produzenten. Mit dabei sind unter anderem Edelsaibling-Züchter Rainer Stroppa aus Nenzing (Ramschwagsaiblinge) und Edelfruchtbrandbrenner Harald Keckeis als Lokalmatador (Fruchtbrände, Keckeis Gin, Keckeis Whisky). Keckeis wird mit einer kleinen mobilen Brennblase vor Ort sein. Der Abend wird wie immer musikalisch begleitet.
Reservierung erforderlich!
Preis: Auf Anfrage/ca. EUR 50,00/p.P. (inkl. Musik)
Infos: www.rankweiler-hof.com / +43 (0)5522 44113
Änderung vorbehalten.
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23.10.2024:
MI / "Wein-Leichenschmaus - letzte Chance für alte Weine"
Infos: hannes.konzett@genussziele.com (kleine Runde)
Änderungen vorbehalten!
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24.10.2024:
MI / "FRASTANZER Craftbeer-Stammtisch mit Summi & Alex"
"Diplom-Biersommeliere Stephan Summer & Alexander Dibiasi laden zum Craftbeer-Stammtisch in die neue Gärlounge der Brauerei Frastanz. Verkostet werden internationale Bierspezialitäten im gemütlichen Rahmen. Dazu gibt es Häppchen und viele Infos rund ums Bier. Die Plätze sind auf 35 Personen limitiert. Der CB-Stammtisch findet in der neuen FRASTANZER-Gärlounge im Produktionsgebäude statt. (Adresse: Bahnhofstraße 22a, 6820 Frastanz) Parken könnt ihr rechts entlang am Eurospar Gebäude. Wir freuen uns auf dich! CHEERS!"
Ort: Die neue Gärlounge der Brauerei Frastanz in Frastanz, Bahnhofstraße 22a
Preis & Zeit: EUR 43,00/p.P. - 18:30 bis 22:30 Uhr (ab 16 Jahren)
Für weitere Informationen gerne E-Mail an: bier@frastanzer.at
Infos: https://frastanzer.at/
Änderungen vorbehalten.
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25.10.2024:
FR / „Wissenschaft und Kunst im Genuss vereint“
Am Herd: Jeremias und Karlheinz Hehle, Junior- & Senior-Patron und Küchenchefs im Hotel Schönblick (und Haubenrestaurant "Mehdafu"). Weitere Informationen demnächst verfügbar.
Ort: Panoramahotel & Restaurant Schöne Aussicht, Eichenberg (oberhalb des Bodensee)
Preis: Menü mit Weinbegleitung, Preis auf Anfrage - ab 19:00 Uhr
Infos: https://www.schoenblick.at / Tel. +43 (0)5574 45965-0
Änderungen vorbehalten.
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25.10.2024:
FR / "Walser Kost für Leib und Seel“ - mit Chef Jürgen Denk
Der Programmablauf ist noch nicht ganz fertig. Weitere Informationen demnächst.
Zeit: 19:30 Uhr
Ort: Wirtshaus Hoheneck, Walserstraße 365, 6993 Mittelberg/Kleinwalsertal
Infos: www.hoheneck.at / Tel. +43 5517 5522
Änderungen vorbehalten.
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25.10.2024:
FR / "25 Jahre BENGODI“ - Wein-Party in Feldkirch
Patron Dieter Schönenberger-Wohlgenannt feuert sein 25-jähriges Betriebsjubiläum.
Preis: 33,00/p.P. (inkl. alpine, italienische Weine und Tapas) – max. 60 Personen.
Ort: BENGODI, Schmiedgasse/Fußgängerzone, 6800 Feldkirch/Alpenrheintal
Infos: https://www.bengodi.at/ / Tel. +43 660 6800 771
Änderungen vorbehalten.
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26.10.2024: (Österr. Nationalfeiertag):
SA / "4 Spitzenköche + 1 'Käsepapst': Bernard Antony"
Maître Affineur Bernard Antony gilt für viele Käsekenner als der beste Käse-Affineur in Frankeich, wahrscheinlich auch als der renommierteste 'Käseveredler' der Welt. Er war der Meisterschüler des Pariser Maître Affineur Pierre Androuët. Antony betreibt im Elsass (Vieux-Ferrette) die "Fromagerie Antony - Éleveur de Fromages". Zu seinen Kunden zählen die besten Restaurants der Welt, der französische Präsidentenpalast und viele Adelshäuser. Seine Käse konnte man schon beim GENUSS FESTIVAL ALPEN 2021+2022+2023 im Gasthaus "Schöne Aussicht" in Viktorsberg verkosten.
Das Köche Line-up ist sprichwörtlich ausgezeichnet! Angekündigt haben sich der Spitzenkoch Gunther Döberl aus Ischgl (ehem. Küchenchef im 4-Hauben-Restaurant "STIAR" Ischgl; jetzt Hotel Solaria), Chef Alban Pfurtscheller (4-Hauben-Restaurant im Hotel-SPA Jagdhof in Neustift/Stubaital), Chef Mario Döring (4-Hauben-Chef´s Table im Interalpen-Hotel Tyrol in Telfs-Buchen, Tirol) und Chef Armin Leitgeb aus Tirol (ehem. No.53 in der Weltrangliste "The World´s 50 Best Restaurant" im Les Amis*** in Singapur und ehem. 5 Jahre an der Seite/Sous Chef von Hans Haas im legendären Restaurant Tantris in München). Und zum Finale "der beste franz. Käse der Welt", beigestellt von Bernard Antony, Mit dabei: Schöne Aussicht Chef & Patron Robert Ritter himself. Sie kreieren ein Menü in lockerer Atmosphäre. Typisch für das Gasthaus "Schöne Aussicht". Änderungen vorbehalten! Preis auf Anfrage. Reservierung erforderlich!
Start: 18:00 Uhr
Infos: Gasthof Schöne Aussicht
Klosterweg 7, 6836 Viktorsberg
Tel. +43 (0)5523 6471500430
www.gh-schoeneaussicht.at
Änderungen vorbehalten.
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28.10.2024:
MO / "Genuss Festival Alpen“-Salongespräche 2024
Immer in kleiner Runde. Mit Food und/oder Wein/Getränke. Bestätigte Anmeldung erforderlich. Letztes Salongespräch im Rahmen des "10. Genuss Festival Alpen 2024" (1x/Woche; div. Gastro-Themen). Infos: Hannes Konzett, Festival-Kurator, hannes.konzett@genussziele.com
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30.10.2024:
MI / "Wein-Leichenschmaus - letzte Chance für alte Weine"
Infos: hannes.konzett@genussziele.com (kleine Runde)
Änderungen vorbehalten!
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31.10.2024: Festival-Finale ...
DO / "DJ Dining"
Flying Dinner mit ‚musikalischer Untermalung‘. Es werden verschiedene Gänge aus der Showküche (Molteni) serviert. Am Herd: Junior-Patron Chef Felix Bantel* - ggf. mit einem Gast-Chef (*mit Karriere-Stationen in Madrid, USA und Schweiz).
Infos/Reservierungen: www.birkenhoehe.com
Genusshotel Birkenhöhe - Tel. +43 5517 5587
Oberseitestraße 34, A-6992 Hirschegg, Kleinwalsertal
Änderungen vorbehalten.
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Für das Festival-Programm 2024 angekündigt sind auch:
- Gasthof Rössle Braz, Chef Valentin Bargehr (Termin Ende Sept. 2024):
Ein 'Bierkulinarium' mit Biersommelier Stefan Summer von der 'Frastanzer' Brauerei.
5-Gang-Menür mit Aperitif und Bierbegleitung (EUR 108,00/p.P. - Start: 18:30 Uhr).
- Bergbrennerei Gasthaus Löwen, Chef Gernot Bischofberger, Au-Rehmen/Bregenzerwald
- Mangold Lochau (Termin/Thema demnächst)
… Änderungen und Fehler vorbehalten!
Programm-Updates folgen fortlaufen!
ÄNDERUNGEN UND FEHLER VORBEHALTEN!
KEINE HAFTUNG!
Infos: https://www.genuss-festival.com
hannes.konzett@genussziele.com
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10. GENUSS FESTIVAL ALPEN (2015-2024)
Organisation: GENUSSZIELE Team.
Festival-Kurator: Hannes Konzett (2015-2024)
(Foto: GENUSSZIELE/Archiv und
von den Köchen beigestellt; GZ Archiv; 76/5)
www.genuss-festival.com (mit Chefs Line-up)
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